Przepisy

Jajecznica na cebuli i jamonie

Składniki dla 1 osoby:

3 łyżki oliwy z oliwek

pół cebuli

kilka plasterków jamon currado

4 jajka

Przygotowanie:

Przysmaż delikatnie cebulę na oliwie, następnie wrzuć jamon currado i smaż jeszcze 2-3 minuty, a następnie dodaj jajka. Można dodać pieprz, ale soli już nie, ponieważ jamon jest na tyle słony, że nie trzeba jajecznicy dosalać.

Makaron z oliwkami

Składniki:

makaron rurki,

zielone oliwki z puszki,

2 małe puszki tuńczyka w oleju,

2 łyżki koncentratu pomidorowego,

1 średnia cebula,

4 ząbki czosnku,

1 kostka rosołowa,

bazylia i tymianek.

Przygotowanie:

Ugotuj makaron al dente w osolonej wodzie i dodatkiem oliwy i listka laurowego.

Pokrój oliwki w plasterki. Odcedź tuńczyka z oleju, ale nie całkiem i rozdrobnij go widelcem.

Pokrój cebulę w kostkę i uduś ją na oliwie. Następnie, dwie łyżki koncentratu i kostkę rosołową zalej szklanką wrzącej wody, dobrze wymieszaj i dodaj do cebuli z oliwą i duś wszystko na patelni jeszcze ok. 10 minut. Na koniec dodaj 4 ząbki posiekanego czosnku oraz bazylię i tymianek do smaku.

Ugotowany i odcedzony makaron przesyp do garnka i wymieszaj z sosem, pokrojonymi oliwkami i rozdrobnionym tuńczykiem.

Makaron z ciecierzycą

Składniki (dla 2 osób):

1 puszka ciecierzycy lub szklanka suchej ciecierzycy

makaron typu rurki lub świderki

5 - 6 ząbków czosnku

oliwa

przyprawy: sól, papryka ostra, bazylia, tymianek.

Przygotowanie:

Jeśli masz suchą ciecierzycę namocz ją dzień wcześniej. Na następny dzień gotuj ją w tej samej wodzie przez około 2-3 godziny aż będzie miękka, następnie odcedź.

Ugotuj makaron al dente w osolonej wodzie z dodatkiem oliwy i listkiem laurowym.

Pokrój czosnek i przysmaż go na oliwie przez 1 minutę, wrzuć na patelnię 

z czosnkiem i oliwą ugotowaną ciecierzycę i duś ją przez 7-8 minut.

Pod koniec duszenia dodaj ostrą paprykę, bazylię, tymianek do smaku 

i rozprowadź przyprawy po całej patelni.

Odcedzony makaron przesyp do garnka i dodaj uduszoną ciecierzycę z patelni 

i wymieszaj.

Jeśli okaże się, że całość jest mało słona, dodaj soli do smaku, wymieszaj wszystko dokładnie i podaj na talerz. 

zdjęcie pochodzi z babinet.pl

Spaghetti z oliwą, czosnkiem i bazylią

makaron spaghetti,

oliwa z oliwek,

kilka ząbków czosnku,

kilka świeżych listków bazylii,

ser parmezan,

Przygotowanie:

Ugotuj makaron spaghetti al dente w osolonej wodzie z dodatkiem oliwy i listkiem laurowym.

Obierz czosnek, zmiażdż go i dodaj do oliwy z oliwek wraz ze świeżymi listkami bazylii. Dobrze wymieszaj wszystko razem.

Ugotowany i odcedzony makaron przełóż do garnka i wymieszaj z oliwą.

Podaj na talerz i posyp startym parmezanem.